Ingredienti
500 g farina
2 uova
60 g zucchero
200 cl latte
30 g sugna
lievito di birra

Per guarnire
2 uova
mandorle e granella di zucchero

Preparazione
Mescolare la farina con lo zucchero e disporla a fontana. Al centro mescolare le uova con la sugna a temperatura ambiente, aggiungere il lievito sciolto nel latte, lavorare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo e lasciarlo lievitare per circa 2 ore. Dividere l’impasto in tre parti uguali per realizzare una treccia e lasciarla lievitare ancora per 30 minuti. Spennellare con un uovo, inserire al centro un uovo intero, guarnire con mandorle spellate e granella di zucchero e infornare a 180 gradi per circa mezz’ora.